【材料について】
余分なものは入れず、シンプルなお菓子作りの為に、安心して召し上がっていただけるような材料の使用を心がけています。

·着色料、保存料の不使用
·マーガリンやショートニングなどの植物性油脂の不使用
·植物性クリームの不使用(動物性の純生クリームを使用)
·ベーキングパウダーなど膨張剤の不使用
·バニラオイルなど香料の不使用
·国産の小麦粉、国産のはちみつの使用
·地元の新鮮卵の使用

【チーズケーキへのこだわり】
PoliPoliでは常時10種類以上のチーズケーキが並び、ショーケースの3分の2以上をチーズケーキが占めています。

私自身が多種多様なチーズ、特に強い香りのチーズに惹かれ、力強い味と香りのインパクトの有るチーズケーキを作りたいと思い、15年以上、静岡の地で作り続けてまいりました。

当店で使用しているチーズは、長年親しくさせていただいている、神戸のチーズ専門店フロマジュリーミュウさんなどから仕入れています。
スタンダードな物から珍しいものまで、世界の産地から集められたこだわりのチーズです。
ケーキの素材にしてしまうのはもったいないほどの、厳選されたチーズを使って、当店のチーズケーキは作られております。

【PoliPoliから皆様へ】
いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。

「焼きたてのお菓子の様な温かさを感じるケーキを作る。」
私たちが創業当初より大切にしてきた言葉です。

基本ケーキは冷たいもの。
しかし、ショーケースに並んだケーキを見たときに、どこかぬくもりを感じることができたなら…。

けして見た目だけの作用ではなく、お店に流れている時間や空気感、ケーキ作りの工程１つ１つに気を配り、お客様が召し上がるところまでを考えて心を込めて仕上げていく…
それら全てが合わさって温もりとなるのではないかと、考えます。

PoliPoliはそんなお店でありたいと思っております。